Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Ako sa láska ku káve spečaťuje

6. 05. 2016 17:28:26
Konečne nastal deň D, kedy sa káva v živote kaviarňovej žienky povýši na ďalšiu úroveň. V Brne som už navštívila asi dvadsať kaviarní a konečne je čas ísť o krok ďalej. Zdravím vás, spoluúčastníci baristického kurzu

Silná vôňa kávových zŕn. To bude ona, cieľovú kaviareň som teda našla. Dnes zo mňa ale nebude zákazníčka. Učeniu nových vecí sa zo začiatku vždy trochu obávam, ale dnes sa cítim veľmi uvoľnene. Dopomohol tomu aj fakt, že sme si na začiatku odhlasovali kolektívne tykanie. To mi celkom vyhovuje, hoci som jednoznačne najmladšia a niektorí kolegovia sú výrazne starší.

„Dá si niekto kávu?“ pýta sa lektor baristického kurzu Richard Stehlík. Keďže uprednostňujem poobednú kávu a zrejme dnes káva bude najskloňovanejším slovom, radšej si nechám priesor na neskôr. To ale neznamená, že neobdivujem, aké krásne capuccino nesie lektor mojej kolegyni.

Kurz začíname trochou teórie. Informácie fascinovane hltám, pretože viem, že teória mi vždy išla. Horšie to bude v samotnej praxi. Rôzne názvy káv majú svoj vzhľad, gramáž, množstvo peny a mlieka. Treba správne kávu namlieť a stlačiť v páke. Lektor nám ukazuje, ako vyzerá správny prúd kávy, keď tečie zo stroja. Umenie. A pastva pre oči. Začínam mať mierne výčitky svedomia z mojej rannej kávy. Rozpustnej. Radšej sa o nej nikomu nezmieňujem, títo ľudia by to hádam ani za kávu nepovažovali.

Žiadne latté onanovanie nechcem vidieť

Najočakávanejší čas dňa je na spadnutie. Všetci do jedného sa chystáme naučiť ušľahať mlieko tak, aby bolo spenené bez vzduchových bublín a lesklo sa. Druhým krokom je potom správne liatie mlieka do šálky tak, aby nám pri troche šťastia vznikol aspoň náznak latte artu.

„Príliš skoro si to odtiahla,“ hovorí lektor kolegyni, ale samozrejme to párkrát s úsmevom povie aj mne. Nemám sa vraj báť. Po treťom ráze už moje mlieko naberá požadovanú konzistenciu i lesk. „Presne tak to má vyzerať,“ hovorí mi. „Ale ja neviem, ako som to spravila,“ namietam bezradne. „To je jedno, hlavne to zopakuj,“ smeje sa na mne lektor. Postupne si to všetci viac užívajú, ako by stresovali. Niektorým to išlo hneď, iní si to vyskúšali desaťkrát. „Nepredvádzajte mi tu ale latté onanovanie. Žiadne hore, dolu, kanvičku držím len vodorovne,“ sype na nás lektor, ale my sa už len smejeme.

Za capuccino štrúdľu a certifikát

Spenenie mlieka už máme viacmenej všetci natrénované. Baví ma to, a hoci sa mi to nie vždy podarí, aspoň je dôvod sa smiať. Počas hodiny sme spotrebovali minimálne desať litrov, ak nie viac. „Kto urobí capuccino, môže si ísť dať štrúdľu.“ A tak idem na to. Do polovice nádobky nalejem mlieko, otočím kolieskom na stroji a vodorovne držím. Nepropagujem predsa žiadne latté onanovanie. Malíček mám od horúcej nádobky mierne červený a vtedy viem, že už to je. Mierne z nej nalievam mlieko do espressa. Najprv z výšky, potom klesnem, nahnem a kývem. Víťazná štrúdľa je moja a ja sa neviem rozhodnúť, čo mi chutí viac. Alebo sa tak teším z certifikátu? Zrejme to predsa len vyhráva moje prvé vlastné capuccino.

Autor: Stisk | pátek 6.5.2016 17:28 | karma článku: 11.38 | přečteno: 118x

Další články blogera

Stisk

Formula student Dragon 7 je revoluční, říkají jeho konstruktéři

Studenti Fakulty strojního inženýrství Vysokého učení technického v Brně vytvořili pro rok 2017 již sedmou generaci formule, tentokrát s označením Dragon 7.

24.5.2017 v 19:04 | Karma článku: 6.51 | Přečteno: 135 | Diskuse

Stisk

Živím se triatlonem a žiji si tak svůj sen, říká nejlepší český Ironman Vabroušek

Ironman je nejdelší triatlonovou disciplínou, které v České republice už řadu let kraluje jediný muž. Petru Vabrouškovi bude letos čtyřicet čtyři a v soutěžích už dvě dekády nepřestává triumfovat.

23.5.2017 v 15:45 | Karma článku: 8.10 | Přečteno: 203 | Diskuse

Stisk

Podmínky pro herní průmysl se v Česku zlepšují, říká zakladatel iniciativy GameDev Area

O českém herním průmyslu jsme hovořili s Jakubem Bedecsem, zakladatelem iniciativy GameDev Area, která se snaží dostat tuzemské vývojáře mezi světovou špičku.

21.5.2017 v 15:00 | Karma článku: 6.84 | Přečteno: 102 | Diskuse

Stisk

Park na Moravském náměstí přenese lidi do minulosti

Park na Moravském náměstí bude až do října připomínat svoji podobu v různých historických etapách. V parku se objeví například rekonstrukce městských hradeb, sochy císaře Josefa II., Německého domu nebo sousoší komunisté.

21.5.2017 v 13:21 | Karma článku: 7.56 | Přečteno: 233 | Diskuse

Další články z rubriky Brno

Šárka Bayerová

Hodně pamatují... (nejen fotoblog)

Boží muka, venkovní kříže, kaple, kapličky, sochy a sošky svatých patronů. Na Šumavě jen tak tak přežily...

12.9.2017 v 9:20 | Karma článku: 19.16 | Přečteno: 379 | Diskuse

Jaroslav Mílek

Armáda a stát.

Chceš-li mít mír, musíš mít silnou armádu. Téměř všechny státy na světě mají svou armádu Mít armádu, lépe řečeno ozbrojený sbor způsobilý bránit státní svrchovanost, či územní celistvost, je jedním ze základních atributů státu.

31.8.2017 v 11:19 | Karma článku: 7.94 | Přečteno: 165 | Diskuse

Ruth J. Weiniger

Píšu článek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisici elit, sed eiusmod tempor incidunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquid ex ea commodi consequat. Quis

29.6.2017 v 14:17 | Karma článku: 5.08 | Přečteno: 148 | Diskuse

Jaroslav Dittrich

V Brně hoří cirkus a ohrožuje město!

Tentokrát bych si dovolil začít můj článek krátkým pohledem do historie, leč pro město Brno a jeho polozelenou vládnoucí koalici je tento pohled aktuální a zároveň je důrazným varováním před jejím dalším působením na radnici.

26.6.2017 v 21:00 | Karma článku: 19.03 | Přečteno: 801 | Diskuse

Lucia Rien

Není už černá a bílá. Jen šedá.

. Už je to chvíle, kdy jsem byla přesvědčená o "pravdě" a realitě. Zrodilo se spoustu nových životů a spoustu toho zemřelo. Stejně, jako se ve mě probudila nekonečná láska. A bariéry slov a pocitů zmizely v zapomnění.

26.6.2017 v 15:31 | Karma článku: 6.28 | Přečteno: 203 | Diskuse
Počet článků 2572 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 1128

Stisk je studentský online deník tvořený studenty Katedry mediálních studií a žurnalistiky Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity v Brně. Blog Stisku je po dohodě s redakcí Blog iDnes.cz koncipován jako skupinový. Stisk vznikl v roce 1997 jako jeden z prvních internetových časopisů v České republice, v rámci blogu iDnes se představuje od února 2009. Plná verze časopisu Stisk je na www.munimedia.cz/kurz/stisk/.
Tiráž:
Vedoucí projektu Stisk: Jaroslav Čuřík
E-mail: curik@fss.muni.cz
Telefon: +420 549 49 3642
Adresa: Katedra mediálních studií a žurnalistiky, FSS MU, Joštova 10, 602 00 Brno.
Tiskové zprávy zasílejte na: stisk.munimedia@gmail.com
 



Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.