Češi byli dříve v pití piva konzervativní, nyní rádi experimentují
Brno – Český pivní trh se neustále mění. Posledním velkým hitem výrobců bylo zavedení ovocného piva, kterým si zástupci hlavních koncernů upevnili své dominantní postavení. Podle manažera prodeje pivovaru Lobkowicz Petra Měcháčka Češi oproti minulým rokům více experimentují a rádi si za kvalitní pivo připlatí. „Není výjimkou, že si někdo koupí půl litru za osmdesát korun,“ řekl.
Jaký je vývoj spotřeby piva v České republice?
Sestupný, především u sudového piva. Analytici českého pivního trhu očekávají, že v následujících pěti letech klesne spotřeba o dalších asi dvacet pět litrů na osobu za rok. Češi by se tím dostali na úroveň Německa, kde jeden člověk v průměru vypije sto dvacet litrů piva ročně. Jedním z hlavních důvodů poklesu je příklon zákazníků ke kvalitě na úkor kvantity. Lidé více uvažují, jaké pivo si za své peníze koupí a kolik za něj zaplatí. Dnes není výjimkou, že si někdo koupí půl litru za osmdesát korun.
Proč lidé upřednostňují kvalitu?
Piva od velkých výrobců jsou kvůli velké strojové výrobě chuťově plochá. Pivo chutná stejně, i když ho vyrobí v Plzni nebo v Nošovicích. Naproti tomu menší pivovary se snaží více soustředit na kvalitu. Jejich výroba je sice moderní, zachovávají však také techniky tradiční výroby, například jiný způsob kvašení.
Jak se odlišuje malý pivovar od toho velkého?
Pivovary se dělí podle množství roční výroby. Velké vyprodukují za rok více než dvě stě tisíc hektolitrů, odvádí přitom také nejvyšší daň. Pracovníci středně velkých pivovarů vyrobí za stejné období od padesáti do dvou set tisíc hektolitrů. V malých pivovarech se pak množství produkce pohybuje od dvaceti do padesáti tisíc hektolitrů. Existují i minipivovary či mikropivovary, které za rok obstarají ještě menší množství. Samostatnou kategorii pak tvoří domácí pivovarníci, o kterých lidé moc neví.
Pokud byste měl srovnat podíly na trhu jednotlivých výrobců u sudového a lahvového piva, byly by tyto údaje podobné?
V obou případech dominují velké koncerny jako Heineken, Plzeňský prazdroj či Staropramen. V produkci točeného piva zaujmají tyto tři společnosti okolo tří čtvrtin tuzemského trhu. U lahvového piva je nadvláda těchto firem ještě větší, neboť ovládají okolo pětaosmdesáti procent trhu. V poslední době přitom těží hlavně z prodeje ovocného piva. Dalším důležitým aspektem je balení do plastových lahví, které přineslo největším hráčům na trhu hodně zákazníků.
Jaké jsou rozdíly mezi českým pivním trhem před deseti lety a dnes?
Obrovské. První odlišnost je v chování konzumentů. Dříve se u nás nepilo nic jiného než ležák. Dnes je trend opačný, lidé více experimentují. Když pivovar Krušovice zkoušel na přelomu tisíciletí zavést do České republiky ovocné pivo, pro lidi to bylo něco nepředstavitelného. A dnes ho pijí všichni. Druhý rozdíl můžeme najít u malých a středních pivovarů, které byly dříve kvůli nezodpovědným majitelům na pokraji bankrotu. Poté ale do vedení těchto společností přišli lidé, kteří pivu rozumí. Proto se nyní o malých pivovarech mluví více než dřív.
Dá se předpovědět situace na českém pivním trhu do budoucna?
Pokud bude pokračovat současný trend, že ubývá sudového a naopak přibývá lahvového piva, budou ještě více dominovat velké koncerny. U výroby piva existuje heslo, že čím více piva člověk vyrábí, tím je výroba efektivnější, zatímco čím méně, tím je pro něj práce dražší. Hektolitr piva vyrobený v Plzeňském prazdroji stojí díky moderním úsporným technologiím například dvě stě padesát korun. V malém pivovaru jsou ale náklady na výrobu stejného množství třikrát dražší. Díky těmto úsporám mohou poté největší společnosti investovat do reklamy. Pivní trh v České republice se nicméně pořád vyvíjí. Hlavní otázkou tedy zůstává, kdy se konečně stabilizuje. Do té doby budou předpovědi spíše střelbou od boku.
Autor: Martin Svoboda
Více zajímavých článků od studentů žurnalistiky si můžete přečíst ZDE.
Stisk Studentský deník
Recenze: Divoká říše slibuje více, než zvládne splnit
Novinka nakladatelství CooBoo - Divoká říše autorky Stacey Marie Brown: Kniha se odehrává v dystopické Budapešti a nakladatelství se ji nebojí srovnat i s velikány žánru adult fantasy, ke kterým má však daleko.
Stisk Studentský deník
Tvorba komunity je pro nás klíčová, říká vedoucí Radia R Barbora Dohnalová
Největší studentské rádio na území Česka a Slovenska má nově zvolené vedení. Místo station manažerky získala studentka Barbora Dohnalová. V rozhovoru mluvíme o autenticitě, fungování, ale i osobním vztahu Dohnalové k Radiu R.
Stisk Studentský deník
Zápasník Chotěnovský: Trend MMA je teprve na začátku
V jednadvaceti letech se rozhodl pro sport, který u nás v té době nikdo neznal. Denně dojížděl sedmdesát kilometrů na tréninky z Dolní Dobrouče do Hradce Králové. Řeč je o MMA zápasníkovi Lukáši Chotěnovském.
Stisk Studentský deník
Komentář: Reklama na Formuli 1 v americkém Austinu
Max Verstappen znovu kraloval. Tentokrát na okruhu COTA (Circuit of the Americas) ve Spojených státech Amerických. Předcházelo tomu ale drama plné nehod, předjíždění a chyb. Byla to Formule 1, tak, jak ji známe.
Stisk Studentský deník
Recenze: Hlavní hrdina přepere tygra. To je bollywoodský trhák RRR
Bollywoodský film RRR, který se odehrává v koloniální Indii, nenechá diváka ani na chvíli usnout. Emoce, zpěv, boje. Film plný adrenalinu a nebezpečí.
Stisk Studentský deník
Velitel četníků Aleš Medek: Jsme parta kamarádů, nápad to byl můj
Četnická stanice v Kuřimi funguje nově čtyři roky. Dům ale pochází z období první republiky. Před deseti lety se v domě opravovala střecha a ve vojenském kufru na půdě našli zedníci četnickou výstroj. Tím vše začalo.
Stisk Studentský deník
Norsko je ideální zemí pro duševní zdraví, říká studentka univerzity v Oslu
Po tříletém bakalářském studiu žurnalistiky na Univerzitě Komenského v Bratislavě se Tereza Szalaiová rozhodla pro pokračování v Norsku. V září nastoupila na magisterský program na Univerzitu v Oslu.
Stisk Studentský deník
Neustále se snažíme vymýšlet něco navíc, říká ředitel festivalu BRNO16
Brno16 je festival krátkých filmů, který se v Brně koná bez přestávky již od roku 1960. Letošní ročník proběhne od středy 12. října do neděle 16. října v kinech Art a Cit. Návštěvníci zde mohou zhlédnout filmy z celého světa.
Stisk Studentský deník
Jet na mistrovství světa byla odměna, vzpomínala Denisa Pavlíková
Český výběr svedl na světovém šampionátu konaném v Nizozemsku a Polsku zápasy s těmi vůbec nejlepšími reprezentacemi na světě.
Stisk Studentský deník
Popáleniny vás poznamenají taky na duši, říká ředitelka organizace Popálky
Lékaři ročně ošetří přes 100 tisíc popálených a tři tisíce z nich musí kvůli popáleninám hospitalizovat. O tom, jak z se z minuty na minutu může změnit život, ví z vlastní zkušenosti zakladatelka organizace Popálky Jana Lacinová.
Stisk Studentský deník
Zibura: Dobrodružství je větší, když ho člověk zažívá sám
Brno - Ladislav Zibura o svých cestách napsal pět knih a pravidelně objíždí Česko se svými přednáškami. Rozhovor studentskému médiu Stisk.online poskytl před poslední přednáškou v brněnském kině Scala.
Stisk Studentský deník
Ukrajinská studentka: S Rusy, kteří podporují Ukrajinu, problém nemám
Od začátku války na Ukrajině se jí život změnil ve všech směrech. Den D přišel 8. března, kdy se rozhodla definitivně opustit svoji rodnou zemi. Po dlouhé několikadenní cestě dorazila se svojí matkou do Česka, konkrétně do Brna.
Stisk Studentský deník
Holásková: Prožíváme intenzivní dobu, na práci Červeného kříže jsem hrdá
“Není to práce od osmi do čtyř, pro mnoho lidí od nás je to život,” říká o brněnském Červeném kříži jeho ředitelka Ivana Holásková v rozhovoru o dobrovolnících, pandemii, válce a pomoci uprchlíkům na Ukrajině.
Stisk Studentský deník
Lidé zasadili desítky nových dubů. Cílem akce Stromy pro Brno byla pomoc brněnským lesům
Na místě, kde kdysi stál smrkový les, dnes rostou nové duby zimní. Zasadit si vlastní strom mohli návštěvníci sobotní akce Sázíme stromy pro Brno. Tu pořádala společnost Lesy města Brna v oboře Holedná.
Stisk Studentský deník
Recenze: Po čem muži touží 2 potvrzuje, že čeští diváci touží po stereotypech
Sára Němcová Zazvoníte a otevře vám Jiří Langmajer s pleťovou maskou v dámském prádle. Jestli jste se zatím nezasmáli, nejspíš pokračování české komedie odzíváte.
Stisk Studentský deník
Jízdu mezi stromy si v novém brněnském pumptracku užijí i nejmladší
V brněnské části Bystrc město otevřelo vítězný projekt participativního rozpočtu Dáme na vás. Dráha, která je plná vln a prudkých zatáček, umožňuje aktivní relaxaci v přírodní památce Pekárna.
Stisk Studentský deník
Kúpeľňu použila ako bunker. Dnes Svitlana pracuje na Masarykovej univerzite
Botanička Svitlana Iemelianova utiekla v prvých dňoch ruskej invázie z Ukrajiny. Prijala pracovnú ponuku od Masarykovej univerzity. Prišla do Brna s jedným ruksakom a dvoma deťmi. Teraz pokračuje vo svojom výskume.
Stisk Studentský deník
Ľudia s duševným ochorením často na sociálny byt nedosiahnu
Problém dostupnosti bývania trápi mnoho ľudí s psychickými chorobami už dlhé roky. Ťažkosťou sú najmä nízke finančné príjmy či stigmatizacia. Pomôcť by mali nielen sociálni pracovníci, ale aj ombudsman.
Stisk Studentský deník
Lykožrútová kalamita spôsobila, že niektoré lesy oxid uhličitý viac produkujú ako pohlcujú
České lesy prestávajú plniť úlohu pľúc republiky. Holiny spôsobené lykožrútovou kalamitou oxid uhličitý viac vyrábajú ako pohlcujú.
Stisk Studentský deník
Lidé s rakovinou plic se mohou nově léčit v Plicním centru Masarykova onkologického ústavu
Masarykův onkologický ústav na Žlutém kopci otevřel nové centrum pneumologie a intervenční bronchologie. Nemocným jsou k dispozici nové ambulance a bronchoskopický sál, který umožňuje lékařům provádění všech zákroků a vyšetření.
předchozí | 1 2 3 4 5 6 7 ... | další |
- Počet článků 2823
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1121x
Tiráž:
Vedoucí projektu Stisk online: Jaroslav Čuřík
E-mail: curik@fss.muni.cz
Adresa: Katedra mediálních studií a žurnalistiky, FSS MU, Joštova 10, 602 00 Brno.
Tiskové zprávy zasílejte na: stisk.munimedia@gmail.com
Seznam rubrik
Oblíbené stránky
- Katedra žurnalistiky FSS MU Brno
- Magazín M, časopis Masarykovy univerzity
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Facebooku
- Stisk online, studentský zpravodajský online deník (plná verze)
- Atrium, časopis Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity
- Muni TV, studentská televize Masarykovy univerzity
- Humans of FSS
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Twitteru
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Instagramu
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na YouTube