Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Ako sa láska ku káve spečaťuje

6. 05. 2016 17:28:26
Konečne nastal deň D, kedy sa káva v živote kaviarňovej žienky povýši na ďalšiu úroveň. V Brne som už navštívila asi dvadsať kaviarní a konečne je čas ísť o krok ďalej. Zdravím vás, spoluúčastníci baristického kurzu

Silná vôňa kávových zŕn. To bude ona, cieľovú kaviareň som teda našla. Dnes zo mňa ale nebude zákazníčka. Učeniu nových vecí sa zo začiatku vždy trochu obávam, ale dnes sa cítim veľmi uvoľnene. Dopomohol tomu aj fakt, že sme si na začiatku odhlasovali kolektívne tykanie. To mi celkom vyhovuje, hoci som jednoznačne najmladšia a niektorí kolegovia sú výrazne starší.

„Dá si niekto kávu?“ pýta sa lektor baristického kurzu Richard Stehlík. Keďže uprednostňujem poobednú kávu a zrejme dnes káva bude najskloňovanejším slovom, radšej si nechám priesor na neskôr. To ale neznamená, že neobdivujem, aké krásne capuccino nesie lektor mojej kolegyni.

Kurz začíname trochou teórie. Informácie fascinovane hltám, pretože viem, že teória mi vždy išla. Horšie to bude v samotnej praxi. Rôzne názvy káv majú svoj vzhľad, gramáž, množstvo peny a mlieka. Treba správne kávu namlieť a stlačiť v páke. Lektor nám ukazuje, ako vyzerá správny prúd kávy, keď tečie zo stroja. Umenie. A pastva pre oči. Začínam mať mierne výčitky svedomia z mojej rannej kávy. Rozpustnej. Radšej sa o nej nikomu nezmieňujem, títo ľudia by to hádam ani za kávu nepovažovali.

Žiadne latté onanovanie nechcem vidieť

Najočakávanejší čas dňa je na spadnutie. Všetci do jedného sa chystáme naučiť ušľahať mlieko tak, aby bolo spenené bez vzduchových bublín a lesklo sa. Druhým krokom je potom správne liatie mlieka do šálky tak, aby nám pri troche šťastia vznikol aspoň náznak latte artu.

„Príliš skoro si to odtiahla,“ hovorí lektor kolegyni, ale samozrejme to párkrát s úsmevom povie aj mne. Nemám sa vraj báť. Po treťom ráze už moje mlieko naberá požadovanú konzistenciu i lesk. „Presne tak to má vyzerať,“ hovorí mi. „Ale ja neviem, ako som to spravila,“ namietam bezradne. „To je jedno, hlavne to zopakuj,“ smeje sa na mne lektor. Postupne si to všetci viac užívajú, ako by stresovali. Niektorým to išlo hneď, iní si to vyskúšali desaťkrát. „Nepredvádzajte mi tu ale latté onanovanie. Žiadne hore, dolu, kanvičku držím len vodorovne,“ sype na nás lektor, ale my sa už len smejeme.

Za capuccino štrúdľu a certifikát

Spenenie mlieka už máme viacmenej všetci natrénované. Baví ma to, a hoci sa mi to nie vždy podarí, aspoň je dôvod sa smiať. Počas hodiny sme spotrebovali minimálne desať litrov, ak nie viac. „Kto urobí capuccino, môže si ísť dať štrúdľu.“ A tak idem na to. Do polovice nádobky nalejem mlieko, otočím kolieskom na stroji a vodorovne držím. Nepropagujem predsa žiadne latté onanovanie. Malíček mám od horúcej nádobky mierne červený a vtedy viem, že už to je. Mierne z nej nalievam mlieko do espressa. Najprv z výšky, potom klesnem, nahnem a kývem. Víťazná štrúdľa je moja a ja sa neviem rozhodnúť, čo mi chutí viac. Alebo sa tak teším z certifikátu? Zrejme to predsa len vyhráva moje prvé vlastné capuccino.

Autor: Stisk Studentský deník | pátek 6.5.2016 17:28 | karma článku: 11.38 | přečteno: 119x

Další články blogera

Stisk Studentský deník

Povinná praxe je pro studenty zátěž. Nemám čas ani na osobní život, říká studentka

Během svého studia musí vysokoškolští studenti některých oborů absolvovat neplacenou školní praxi. Ta je ale časově náročná, a studenti si tak často nemohou dovolit vlastní zaměstnání nebo nestíhají plnit školní povinnosti.

20.11.2017 v 0:07 | Karma článku: 7.97 | Přečteno: 1289 | Diskuse

Stisk Studentský deník

Záběry ze země už nestačí, drony přepisují možnosti žurnalistiky

Záběry pořízené dronem oživují zpravodajské reportáže. Novináře však často zpomalují legislativní procesy.Vyřídit povolení k létání ve městě trvá až tři dny. Více o dronech se studenti dozvěděli na Multimediálním dni.

16.11.2017 v 16:10 | Karma článku: 3.46 | Přečteno: 106 | Diskuse

Stisk Studentský deník

Mikroskopické rozsivky zabodovaly, celorepublikový Science slam má svou vítězku

Hračky, rozbité skleničky i nafukovací panna. Pomůcky, bez kterých se mladí vědci neobešli ve středu večer na prvním finále celorepublikového Science slamu v Brně. Největší přízeň diváků si získala algoložka Barbora Chattová.

16.11.2017 v 13:56 | Karma článku: 3.75 | Přečteno: 134 | Diskuse

Stisk Studentský deník

Dcery tvrdí, že jsem v pětačtyřiceti začal dělat youtubera, říká novinář Jindřich Šídlo

Svoji profesi dělá přes pětadvacet let a patří mezi novinářskou tuzemskou špičku. Nyní se přesunul k vizuální novinářské tvorbě a vytváří s kameramanem Tomášem Dusilem satirický pořad Šťastné pondělí pro portál Seznam Zprávy.

14.11.2017 v 22:04 | Karma článku: 8.59 | Přečteno: 476 | Diskuse

Další články z rubriky Brno

Stisk Studentský deník

Záběry ze země už nestačí, drony přepisují možnosti žurnalistiky

Záběry pořízené dronem oživují zpravodajské reportáže. Novináře však často zpomalují legislativní procesy.Vyřídit povolení k létání ve městě trvá až tři dny. Více o dronech se studenti dozvěděli na Multimediálním dni.

16.11.2017 v 16:10 | Karma článku: 3.46 | Přečteno: 106 | Diskuse

Stisk Studentský deník

Mikroskopické rozsivky zabodovaly, celorepublikový Science slam má svou vítězku

Hračky, rozbité skleničky i nafukovací panna. Pomůcky, bez kterých se mladí vědci neobešli ve středu večer na prvním finále celorepublikového Science slamu v Brně. Největší přízeň diváků si získala algoložka Barbora Chattová.

16.11.2017 v 13:56 | Karma článku: 3.75 | Přečteno: 134 | Diskuse

Jan Tomášek

Nádraží Brno – varianta (dvoj)nádraží v centru

Mé srdce bije pro nádraží v centru... Jak jinak uvést variantu řešení brněnského železničního uzlu která je mi nejbližší – totiž v rámci stávajícího hlavního nádraží.

10.11.2017 v 2:28 | Karma článku: 6.46 | Přečteno: 359 | Diskuse

Jan Tomášek

Nádraží Brno – varianta dvě nádraží

Ve svých dvou blogových článcích, věnovaných brněnskému železničnímu uzlu jsem naznačil, že jsem příznivcem dvou variant řešení. Tentokrát se zastavím u té varianty, kde je zvážena možnost vybudování dvou centrálních nádraží.

9.11.2017 v 23:39 | Karma článku: 5.36 | Přečteno: 426 | Diskuse

Vladimír Kuchař

Pochybné sociální hokuspokusy v Brně krachují

Brněnská radnice pod vedením neomarxistických sociálních inženýrů z Žít Brno již více než rok rozdává byty neplatičům, nejčastěji romským rodinám. A výsledek? Hluk, nepořádek a stížnosti. Navíc nové dluhy na nájemném.

6.11.2017 v 17:20 | Karma článku: 44.60 | Přečteno: 3705 | Diskuse
Počet článků 2589 Celková karma 8.39 Průměrná čtenost 1127

Stisk je studentský online deník tvořený studenty Katedry mediálních studií a žurnalistiky Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity v Brně. Blog Stisku je po dohodě s redakcí Blog iDnes.cz koncipován jako skupinový. Stisk vznikl v roce 1997 jako jeden z prvních internetových časopisů v České republice, v rámci blogu iDnes se představuje od února 2009. Plná verze časopisu Stisk je na www.munimedia.cz/kurz/stisk/.
Tiráž:
Vedoucí projektu Stisk: Jaroslav Čuřík
E-mail: curik@fss.muni.cz
Telefon: +420 549 49 3642
Adresa: Katedra mediálních studií a žurnalistiky, FSS MU, Joštova 10, 602 00 Brno.
Tiskové zprávy zasílejte na: stisk.munimedia@gmail.com
 



Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.