„Na baristickou soutěž jsem se skoro nepřipravovala,“ tvrdí bronzová Kellnerová
Kristina Kellnerová připravuje kávu již skoro rok. Letos se poprvé rozhodla zúčastnit baristické soutěže, která odstartovala šestý ročník festivalu Týdne kávy. Postavila se tak konkurenci dalších jedenácti baristů brněnských kaváren. „Nevěděla jsem, do čeho jdu. Před soutěží jsem viděla jen jedno video na internetu, a to až po tom, co jsem kývla na svou účast,“ popsala Kellnerová svůj soutěžní start
Každý z baristů nabídl usazené čtveřici porotců čtyři espressa, cappuccina a volný kávový drink na bázi filtrované kávy, přičemž všechny čtyři nápoje v jednotlivých kategoriích musely být připraveny ze stejného druhu kávy. Porota hodnotila jak chuť připravených nápojů, tak i způsob soutěžní prezentace. Dva techničtí porotci během vystoupení neustále nahlíželi baristovi pod ruce a dohlíželi na organizaci pracovní plochy, čistotu a úpravu před soutěží, v jejím průběhu a po skončení, čas a rychlost.
Práce s kávou byla pro Kellnerovou nejnáročnější částí soutěže. „Nejtěžší bylo správně vyladit chuť soutěžní kávy. Zprvu mi nešla vůbec nastavit. Byla jsem z toho zoufalá a chtěla jsem vzdát svou účast,“ komentovala začátky svého tréninku. Baristka zastupovala pojízdnou kavárnu KofiKofi. Měla tak oproti soutěžícím z kamenných kaváren hned několik nevýhod. „V Kofi nejsme prostorově připravení pro soutěžní trénink, venkovní provoz je úplně jiný. Kávu připravujeme jinak, nekreslíme latteart do šálků, ale do kelímků,“ dodala.
Soutěžící má pro své vystoupení limit patnácti minut, který si sám na začátku prezentace odstartuje výkřikem “time”. Stejným způsobem společně s přízvednutím ruky své vystoupení i zakončí. Při překročení času se baristovi strhávají penále, při překročení sedmnácti minut je pak diskvalifikován. „Není to žádná sranda. Patnáct minut je málo na to, aby barista vše odprezentoval a zároveň vypadal klidně. V limitu to stihli pouze tři účastníci. Barista David Červinka byl loni kvůli času diskvalifikován a letos odešel jako vítěz,“ uvedla Kellnerová, která obsadila třetí místo.
Letos poprvé se soutěž konala v prostorách hotelu Continental. V prvním říjnovém víkendu zde návštěvníci zavítali i na Trhy kávy. „Konečně jsme našli prostor s takovými dispozicemi, kdy dokážeme uspořádat vše najednou,“ uvedla koordinátorka Týdne kávy Kateřina Eichlerová. Baristická soutěž odstartovala doprovodný program Týdne kávy, který se 3. října přesunul do čtyřiceti dvou brněnských kaváren.
Karolína Hanzelková
Stisk Studentský deník
Recenze: Divoká říše slibuje více, než zvládne splnit
Novinka nakladatelství CooBoo - Divoká říše autorky Stacey Marie Brown: Kniha se odehrává v dystopické Budapešti a nakladatelství se ji nebojí srovnat i s velikány žánru adult fantasy, ke kterým má však daleko.
Stisk Studentský deník
Tvorba komunity je pro nás klíčová, říká vedoucí Radia R Barbora Dohnalová
Největší studentské rádio na území Česka a Slovenska má nově zvolené vedení. Místo station manažerky získala studentka Barbora Dohnalová. V rozhovoru mluvíme o autenticitě, fungování, ale i osobním vztahu Dohnalové k Radiu R.
Stisk Studentský deník
Zápasník Chotěnovský: Trend MMA je teprve na začátku
V jednadvaceti letech se rozhodl pro sport, který u nás v té době nikdo neznal. Denně dojížděl sedmdesát kilometrů na tréninky z Dolní Dobrouče do Hradce Králové. Řeč je o MMA zápasníkovi Lukáši Chotěnovském.
Stisk Studentský deník
Komentář: Reklama na Formuli 1 v americkém Austinu
Max Verstappen znovu kraloval. Tentokrát na okruhu COTA (Circuit of the Americas) ve Spojených státech Amerických. Předcházelo tomu ale drama plné nehod, předjíždění a chyb. Byla to Formule 1, tak, jak ji známe.
Stisk Studentský deník
Recenze: Hlavní hrdina přepere tygra. To je bollywoodský trhák RRR
Bollywoodský film RRR, který se odehrává v koloniální Indii, nenechá diváka ani na chvíli usnout. Emoce, zpěv, boje. Film plný adrenalinu a nebezpečí.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Podmínky míru musí určit Ukrajina, říká ministryně obrany Černochová
Premium Ministryně obrany Jana Černochová (ODS) o sbírce na munici pro Ukrajinu, komunikaci náčelníka...
Vědmy jdou do akce. Mladé dronařky tvrdě cvičí a chystají se na Rusy
Premium Ukrajina (od zpravodajů iDNES.cz) Válka na Ukrajině je v nemalé míře válkou dronů a technologií. Ukrajina, ale i Rusko je vyvíjejí,...
Americkou Oklahomu a okolní státy zasáhla série tornád. Úřady hlásí čtyři mrtvé
Nejméně čtyři mrtvé si vyžádala série tornád, která od sobotního večera zasáhla Oklahomu. Podle...
Nikdy nekončící hrozba. Finsko si zvyká na nový vztah s Ruskem
Ozbrojení finští pohraničníci na běžkách střeží východní část země, nejnovější a nejdelší hranici...
- Počet článků 2823
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1121x
Tiráž:
Vedoucí projektu Stisk online: Jaroslav Čuřík
E-mail: curik@fss.muni.cz
Adresa: Katedra mediálních studií a žurnalistiky, FSS MU, Joštova 10, 602 00 Brno.
Tiskové zprávy zasílejte na: stisk.munimedia@gmail.com
Seznam rubrik
Oblíbené stránky
- Katedra žurnalistiky FSS MU Brno
- Magazín M, časopis Masarykovy univerzity
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Facebooku
- Stisk online, studentský zpravodajský online deník (plná verze)
- Atrium, časopis Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity
- Muni TV, studentská televize Masarykovy univerzity
- Humans of FSS
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Twitteru
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Instagramu
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na YouTube